Miből készül a gluténmentes kenyér? Mutatjuk a választ!

A gluténmentes termékeket a cégek különböző gluténmentes lisztkeverékekből állítják elő.

Két nagy csoport van, a gluténmentes és a gluténmentes plusz mindenmentes. Tehát tojás, tej allergéntől is mentes lisztkeverékek. Itt figyelünk arra a célcsoportra is, amelyik a gluténintolerancián túl a tojásra és a tejtermékekre is allergiás. Főbb alapanyagok a kukoricakeményítő, burgonyakeményítő, búzakeményítő, tápiókakeményítő. Különböző élelmi rostokkal dúsítjuk a lisztkeverékeket, hogy egészségesebb legyen”