Íme Koltai Róbert szuper desszertje, jöjjön a Szilvás és barackos gombóc bakter módra.
Hozzávalók:
1 kg burgonya
fél kg szilva/ barack
20-25 dkg liszt
13 dkg margarin
őrölt fahéj (aki szereti)
10 dkg zsemlemorzsa
porcukor a tetejére
Elkészítési mód:
A héjában főtt burgonyának lehúzzuk a héját, burgonyanyomón áttörjük, hozzáadunk 3 deka vajat, pici sót, és annyi lisztet, hogy alaposan összegyúrva a tészta, se túl kemény, se túl lágy ne legyen. Lisztezett deszkán kb. három milliméter vastagra kinyújtjuk. Négyzet alakú kockákra vágjuk, mindegyik közepébe egy fél szilvát/barackot teszünk, a szilvát megszórjuk kevés őrölt fahéjjal (aki szereti) és beleteszünk egy kockacukrot.
A tészta négy sarkát összefogjuk, gombócot formázunk belőle, és forrásban lévő, sós vízben addig főzzük, míg azok a tetejére fel nem jönnek. A maradék vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, és a kifőtt gombócokat átforgatjuk benne.
