Termékleírás
Túró fixáló A Tvarmix túró fixáló standard finom tészta töltelék készítésére tervezték. Ez lehetővé teszi a technológiai víz magas hozzáadását és biztosítja, hogy az elkészített töltelék gazdaságos legyen. A kész töltelék homogén, finom krémes textúrájú. A töltelék kellemesen savas és enyhén ízesített, mivel a sajttortakra jellemző. A sütés során a tölteléket enyhén habosítja, hogy a kenyér térfogatvesztesége minimális legyen. Ez lehetővé teszi mind nyílt formákban, süteményekben, mind zárt zsemlében vagy rétesben történő felhasználást. Kívánság szerint az íz és illat egyszerűen citropast hozzáadásával állíthatók be.
Összetevők: Cukor, keményítő (burgonya, kukorica), szárított fehér, savópor, DP 73 (glükózszirup, edzett növényi zsír, emulgeálószerek E471, E472a, tejfehérje, kálium-foszfát stabilizátor E340), citromsav, só, vanília aroma, szín béta-karotin E160, vaj aromája.
Csomagolás és tárolás: A terméket 15 kg-os papírzacskókba csomagolják. Hűvös, száraz helyen tárolandó.
Recept 20 kg töltelékhez:
Túró 10 kgVíz 6 literTvarmix Z 4 kgÖsszesen 20 kg
Technológiai eljárás:Öntsen vizet és túrót az üstbe, és lassan keverje kb. 5 perc Ezután keverés közben lassan adjuk hozzá a Tvarmix Z-t, és lassú sebességgel keverjük össze.
