Két tuti recept a szilveszteri házibulihoz

Hirdetés

Rózsahegyi Titusz szívesen ad tippeket a szilveszteri házibulik szervezőinek, hogy milyen ételekkel kápráztathatják el barátaikat. A Konyhafőnök című műsorból megismert sztárszakács szerint egyszerűbb fogásokat bárki megtanulhat elkészíteni.

– Bármilyen társasági esemény feldobható egy-egy jó étellel. Különösen akkor, ha a mulatság kora estétől késő hajnalig is eltart. Az ízélmény maradandó emlék, az étkek készítőjét pedig a barátok elismerése illeti – mosolygott az ismert szakácsa, aki az alábbi két recepttel kíván mindenkinek boldog új évet kívánni.

Beluga lencse főzelék, krém sajttal göngyölt kakasmell filével:

  • 2 csésze szárított beluga lencse
  • 2 csésze szárnyas alaplé
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 zellerszár apróra vagdosva
  • 2 sárgarépa vékony szeletekre vágva
  • 2 gerezd fokhagyma préselve
  • 1 fej vöröshagyma felkockázva
  • 1/2 ek. Őrölt bors
  • 1/2ek. só
  • 1 evőkanál keményitő
  • 1 csésze víz
  • néhány db babérlevél, kakukkfű, szegfűbors, petrezselye
  • 40 dkg mellfilé
  • 20 dkg krémsajt

A hagymát pirítsuk aranybarnára egy kevés olajon!

Adjuk hozzá a lencsét, a fűszereket, és a fokhagymát!

10 percig főzzük, vagy addig, amíg félkemény nem lesz! Közben folyamatosan kóstolgassuk a szemeket! Ha elértük a kellő puhaságot, tegyük bele a zöldségeket és főzzük készre!

Keményítővel sűrítsük, végezetül hintsük meg apróra vágott petrezselyemmel!

Hogy a konyhapult tisztaságát megóvjuk, fólia alatt klopfoljuk ki a hússzeleteket!

Sózzuk, borsozzuk, kenjük meg krémsajttal, majd tekerjük fel!

Jó feszesen csomagoljuk be folpackba helyezzük lobogó vízbe! 16 percig főzzük, majd utána jeges vízben hűtsük le.

Hirdetés

Vegyünk elő egy forró serpenyőt és a fóliából kicsomagolt húst pirítsuk kérgesre!

Ízes kuszkusszal töltött paprikatekercsek:

Hozzávalók (20 kis tekercshez)

  • 10 db piros kápia paprika

A páchoz:

  • 1 dl olívaolaj
  • 1 dl vörösborecet
  • 1 teáskanál só
  • 1 gerezd összenyomott fokhagyma
  • frissen őrölt bors –
  • ízlés szerint

A töltelékhez:

  • 1 dl instant kuszkusz
  • 1 dl forró víz
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 teáskanál római kömény
  • 1 teáskanál sumac (ennek hiányában 1 teáskanál citromlé)
  • 1 kis csokor apróra vágott petrezselyemzöld
  • 2 evőkanál sós lében érlelt kapribogyó

180 fokra előmelegített sütőben megsütjük a paprikát. Akkor jó, hogyha foltos, már-már picit fekete is. Miután megsült, a meleg paprikákat egy zacskóba tesszük és hagyjuk langyosra hűlni. Ekkor könnyen hámozhatóak és csumázhatóak lesznek. A sütés következményeként elvékonyodott héjukat lehúzzuk, a magokat eltávolítjuk. A paprikákat óvatosan szétnyitjuk, és hosszában félbevágjuk.

Ezután következik a páclé elkészítése! Egy tálba öntjük az olajat és az ecetet, hozzáadjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd alaposan összekeverjük. Egy zárható edény aljába helyezünk egy réteg paprikát, meglocsoljuk a páclével, majd újabb réteg paprika következik és így tovább, amíg el nem fogy.

A töltelékhez a kuszkuszt tálba szórjuk, meglocsoljuk olajjal, fűszerezzük, majd forró vízzel leöntjük és lefedjük.

Miután a gabonaszemek megpuhultak (néhány perc alatt), hozzáadjuk a kapribogyót és az apróra vágott petrezselymet. Lefedve hagyjuk teljesen kihűlni.

A paprikaszeleteket kivesszük a pácléből és lecsepegtetjük. A paprikák szélesebbik végére egy bő teáskanálnyi fűszeres kuszkuszt teszünk, majd szorosan feltekerjük és a tetejénél fogpiszkálóval összefogjuk.

Hirdetés

Watch Dragon ball super

A weboldal használatához el kell fogadnod, hogy cookie-kat helyezünk el a számítógépeden. Részletek

Egy EU-s törvény alapján kötelező tájékoztatni a látogatókat, hogy a weboldal ún. cookie-kat használ. A cookie-k (sütik) apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el a számítógépeden, hogy minél egyszerűbbé tegye a böngészést. A sütiket letilthatod a böngésző beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszed meg, illetve ha az "cookie" feliratú gombra kattintasz, elfogadod a sütik használatát.

Bezár